Bolinha de queijo

ingredientes

Massa

• 2 xícaras de leite
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 xícaras de farinha de trigo

Recheio

• 200 g de mussarela ou queijo prato em cubos pequenos

Para empanar

• Farinha de rosca e 1 ovo batido

modo de preparo

Em uma panela levar ao fogo: leite, maionese e o caldo de legumes até ferver.

Desligar.

Colocar toda farinha.

Misturar bem, levar ao fogo novamente,mexer até soltar do fundo da panela.

Esperar esfriar.

Formar bolinhas recheando cada uma com um cubinho de queijo,fechar bem para evitar que estourem.

Passar na farinha de rosca,ovo batido com 2 colheres (sopa) de leite,novamente na farinha de rosca.

Fritar em pequenas quantidades em bastante óleo quente.

Escorrer em papel absorvente.

Molho á Bolonhesa

Ingredientes
1 cebola média bem picada
1 dente de alho amassado
400 gramas de carne moída (normalmente uso o patinho)
1 lata de tomate sem pele
Meia caixinha de polpa de tomate
óleo para refogar
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Tire os tomates da lata, conservando o suco, e pique. Coloque o óleo para esquentar e refogue a cebola. Quando dourar, coloque o alho. Acrescente a carne moída e mexa bem, cuidando para não fazer bolas de carne. Assim que ela estiver dourada, acrescente os tomates pelados (com o suco da lata) e a meia caixinha de polpa de tomate. Mexa mais um pouco e deixe cerca de 10 minutos com panela tampada e em fogo baixo. Coloque o sal e a pimenta.

Se você quiser dar um toque especial, pode juntar 150 ml de vinho branco seco antes de tampar a panela.