Canjica nordestina de milho verde

Ingredientes

• Grãos de quatro espigas de milho
• 1 litro e ½ de leite de coco
• 1 xícara de chá de açúcar
• Sal a gosto

modo de preparo

O preparo é rápido com a ajuda de um liquidificador. Junte todos os ingredientes e bata bastante, até formar um creme. Depois, passe em uma peneira para retirar o bagaço e leve apenas o caldo ao fogo médio. A dica é mexer sempre, por aproximadamente 30 minutos, até engrossar.

Quando virar um mingau, a canjica está pronta.

A canjica nordestina é diferente da consumida em outras regiões do país. Ela tem consistência cremosa e pode ser consumida quente, fria e até gelada. O toque final da receita é polvilhar canela em pó por cima.

Bolo de Chocolate e Brigadeiro na Batedeira

Ingredientes para a massa do bolo:

·    02 xícaras de farinha de trigo

·      04 ovos

·      02 xícaras de açúcar

·      01 xícara e ½ de leite

·      01 xícara de manteiga

·      01 xícara de chocolate em pó

·      01 colher de sopa de fermento

Modo de preparo da massa:

·         Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar bem fofo;

·         Acrescente os ovos um a um;

·         Coloque o chocolate, a farinha e o leite;

·         Bata até ficar homogêneo;

·         Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento em pó;

·         Leve ao forno por 35 minutos a 180° C.

Ingredientes para o brigadeiro na batedeira:

·         02 latas de leite condensado

·         05 colheres de sopa de margarina

·         10 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado

Modo de preparo do brigadeiro na batedeira:

·         Bata na batedeira em velocidade alta o leite condensado e a margarina por aproximadamente 10 minutos;

·         Quando estiver bem fofo, acrescente o chocolate e bata por mais 03 minutos;

·         Assim que o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie;

·         Decore como desejado e sirva gelado;

·         Use a imaginação e aproveite a textura e coloque dentro de um saco de confeiteiro, use o bico de pitanga ou de flor para decorar todo o bolo.

Sopa econômica rápida

Sopa econômica rápida

Ingredientes

• 2 litros de água
• 1 cebola picada
• 4 gominhos de alho picados
• 2 batatas picadas
• 1 cenoura grande picada
• 1/4 de repolho em fatias bem finas (roxo ou branco)
• 1 tipo de carne a sua escolha (se quiser pode fritar antes)
• sal a gosto
• 1 cubinho de caldo knorr (frango ou carne)
• pimenta a gosto

Modo de preparo

Coloque tudo numa panela grande e deixe ferver, até os legumes ficarem cozidos.

Rendimento: 8 porções
Tempo: 20 minutos

Bolo de Mandioca

Bolo de Mandioca

Ingredientes

• 1 prato (fundo) de mandioca crua e ralada
• 1 pires (chá) de queijo ralado meia cura
• 1 pires (chá) de coco ralado
• 2 1/2 copos de açúcar
• 2 gemas
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Misture tudo e leve ao forno a assar em assadeira retangular untada com manteiga
Se quizer, faça uma calda rala com 1/4 xícara (chá) de água e 1/2 xícara (chá) de açúcar e despeje no bolo quente, depois de assado.
Sirva cortado em quadradinhos

Bolo de milho

Bolo de milho

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de manteiga
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de milho verde
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a manteiga, os ovos, o leite condensado e o milho verde. Em seguida junte a farinha de trigo e o fermento em pó, bata bem até que fique uma massa homogênea. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

• Outras receitas com:
• bolo •
• milho •

3 receitas de sucos desintoxicantes para limpar o organismo

Suco desintoxicante

Ingredientes

- 4 cenouras sem casca
- Suco de 2 limões
- 1 colher (sopa) de linhaça triturada

 Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida. Para melhor absorção, consuma em jejum. 

Suco desintoxicante e antiansiedade

 Ingredientes

- 1 limão pequeno
- Suco de 2 laranjas-lima
- 6 folhas de alface
- ½ copo de água

 Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe e consuma imediatamente.

Suco digestivo*

Ingredientes

- ½ xícara cheia de melão
- ½ xícara cheia de mamão papaya
- 150ml de água de coco

Modo de preparo Bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e servir.

*Receita cedida pela Desfrutti.

Salada Caprese

Ingredientes

• 4 tomates italianos
• 4 bolas de mussarela de búfala
• 1/2 xícara de chá de folhas de manjericão
• 4 c.s. de azeite extra virgem
• Sal e pimenta do reino, à gosto

modo de preparo

1- Higienizar os tomates, em seguida cortar em rodelas da mesma espessura. Reservar.

2- Cortar as mussarelas em rodelas da mesma espessura que os tomates. Reservar.

3- Higienizar o manjericão, separar as folhas. Reservar.

4- Na hora de servir, montar a salada começando pela rodela de tomate, temperar com sal e pimenta, colocar algumas folhas de manjericão e uma rodela de mussarela e temperar com sal e pimenta do reino. Repetir nessa ordem, até terminar.

5- Finalizar com azeite extra virgem e decorar com folhas de manjericão.

Alface à Holandesa

Ingredientes

• 1 pé de alface
• 1 pepino
• 1 beterraba cozida
• 4 ovos cozidos
• Tempero:
• 1/2 xícara de creme de leite azedo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Sal
• Pimenta
• 1 pitada de açúcar
• 1 cebola pequena
• 3 ramos de salsa picados

Modo de preparo

Lave e separe as folhas de alface.
Corte o pepino ao meio e depois em fatias de 1/2 centímetro de espessura.
Corte a beterraba e os ovos em rodelas.
Coloque a alface e o pepino numa travessa.
Faça o tempero misturando todos os ingredientes.
Espalhe sobre a alface e o pepino.
Guarneça com a beterraba e as rodelas de ovo cozido

Picadinho Cremoso

Ingredientes

• ½ Kg de alcatra em cubos
• 1 Colher (sopa) de sal
• 2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 Colher (sopa) de óleo
• 1 Cebola média picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 Xícaras (chá) de água
• 1 caixa de creme de leite
• 1 batatinha picada
• 1 cenoura cortada em tirinhas

Modo de preparo

Em um bowl misture a carne com o sal e a farinha de trigo.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne até dourar, adicione a cebola e o tomate e refogue até os mesmos murcharem.
Junte as duas xícaras de chá de água, misture e tampe a panela, deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos (obs: se for necessário, acrescente mais água).
Adicione a cenoura e a batatinha e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
Após esse tempo, acrescente o creme de leite, misture bem, desligue o fogo e sirva.

Tempo: 50 minutos

Pavê de Chocolate com Maracujá

A

Ingredientes

• 200 ml de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de açúcar
• polpa de 1 maracujá
• 1 ½ lata de leite condensado (600 g)
• 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro (450 g)
• 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá (300 ml)
• 150 g de chocolate meio amargo derretido
• 150 g de chocolate branco derretido
• 1 ½ pacote de biscoito doce sem recheio (300 g)

modo de preparo

1°- Numa panela coloque 200 ml de água, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de açúcar e polpa de 1 maracujá e leve ao fogo médio até engrossar e formar uma geléia. Desligue o fogo e passe esta geléia por uma peneira. Deixe esfriar.

2°- Numa tigela coloque 1 ½ lata de leite condensado, 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro e 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá e misture bem. Divida este creme em 2 partes iguais. Adicione ao primeiro creme 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. Na outra parte do creme adicione 150 g de chocolate branco derretido e misture bem. Reserve.

3°- Coloque num refratário uma camada de biscoito doce. Despeje sobre o biscoito uma camada de creme de chocolate meio amargo. Coloque mais uma camada de biscoito, depois o creme de chocolate branco. Faça mais uma camada de biscoito, creme de chocolate meio amargo, biscoito e creme de chocolate branco e leve para gelar por +/- 2 h. Retire da geladeira cubra com a geléia de maracujá (reservada acima) e sirva em seguida com gotinhas de chocolate imitando sementes de maracujá.

Empadão de Frango da Novela Cheias de Charme

Ingredientes

Recheio

• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 cebolas picadas
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 500 g de frango cozido desossado e cortado em pequenos pedaços
• 6 tomates sem pele e sem caroço cortados em cubinhos
• ½ xícara de azeitonas verdes sem caroço
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• sal e pimenta do reino a gosto a gosto
• 1 copo de requeijão

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher (café) de sal
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

modo de preparo

Recheio

1°- Numa panela em fogo médio, refogue 3 dentes de alho picadinhos, 2 cebolas picadas em 6 colheres (sopa) de azeite de oliva até dourar. Em seguida, acrescente 500 g de frango cozido desossado e cortado em pequenos pedaços e 6 tomates sem pele e sem caroço cortados em cubinhos. Acrescente ½ xícara de azeitonas verdes sem caroço, 2 colheres (sopa) de salsinha picada, sal e pimenta do reino a gosto a gosto e deixe cozinhar em fogo brando até criar um caldinho. Adicione 1 copo de requeijão. Misture bem até dissolver totalmente o requeijão e desligue o fogo. Deixe esfriar.

Massa

2°- Coloque 2 xícaras (chá) de farinha de trigo numa tigela, abra um buraco no centro dela e adicione 200 g de manteiga em temperatura ambiente e 1 colher (café) de sal e misture bem até formar uma massa homogênea. A massa tem que ficar bem uniforme e firme, sem ficar quebradiça. Reserve.

Montagem

3°- Num refratário (30 cm de diâmetro) separe metade da massa e preencha o fundo e as laterais. Coloque o recheio frio sobre a massa e abra aos poucos o restante da massa para o fechamento do empadão. Misture 2 gemas com 2 colheres (sopa) de azeite e, com o auxílio de um pincel, pincele toda a superfície da torta. Asse em forno alto pré-aquecido a 200°C durante 30 minutos.

Bolinho de Chuva

INGREDIENTES:

2 ovos

1 colher de sopa de margarina

1 xícara de chá de açúcar

1 pitada de sal

1 xícara de leite

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

+ou- 4 xícaras de chá de farinha de trigo

MODO DE FAZER:

Misture a margarina com o açúcar e os ovos, adicione a pitada de sal, o leite , o fermento e por último vá adicionando a farinha de trigo até chegar ao ponto.

Depois da massa pronta é só fritar.

DICA:  Caso queira que fique molinho por dentro, é só deixar a gordura ficar bem quente e caso queira todo assadinho por dentro, não deixe a gordura ficar muiiiiiito quente e asse em fogo médio.

Esse bolinho é uma delícia e fica muito macio