Torta de Bombom Cremosa

ingredientes

Creme 1:

• 2 latas de leite condensado
• 2 1/2 lata de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 gemas
• 1 caixinha de creme de leite

Creme 2:

• 200 gr de chocolate ao leite em barra
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 claras em neve
• 3 colheres de açúcar

Creme 3:

• 4 claras em neve
• 4 colheres de açúcar
• 1 caixinha de leite

10 bombons Serenata de amor

modo de preparo

Creme 1:

Coloque todos os ingredientes na panela, menos o creme de leite, e leve ao fogo até engrossar, após isso, deixe esfriar um pouco e misture o creme de leite.

Coloque em um recipiente e pique a metade dos bombons por cima, leve a geladeira enquanto faz o segundo creme.

Creme 2:

Derreta o chocolate em barra em banho maria, depois misture no creme de leite e reserve.

Bata as claras em neve, até ficar bem firme, acrescente o açúcar. Desligue a batedeira, aos poucos e levemente, misture o chocolate com creme de leite.

Despeje o mouse por cima do primeiro creme com os bombons picados.

Creme 3:

Bata as claras em neve, até ficar bem firme, acrescente o açucar, desligue a batedeira e misture aos poucos o creme de leite.

Despeje em cima do mouse de chocolate, e pique o restante dos bombons por cima, e leve para gelar.

Deixe gelar por umas 4 horas antes de servir!

Bolinha de queijo

ingredientes

Massa

• 2 xícaras de leite
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 xícaras de farinha de trigo

Recheio

• 200 g de mussarela ou queijo prato em cubos pequenos

Para empanar

• Farinha de rosca e 1 ovo batido

modo de preparo

Em uma panela levar ao fogo: leite, maionese e o caldo de legumes até ferver.

Desligar.

Colocar toda farinha.

Misturar bem, levar ao fogo novamente,mexer até soltar do fundo da panela.

Esperar esfriar.

Formar bolinhas recheando cada uma com um cubinho de queijo,fechar bem para evitar que estourem.

Passar na farinha de rosca,ovo batido com 2 colheres (sopa) de leite,novamente na farinha de rosca.

Fritar em pequenas quantidades em bastante óleo quente.

Escorrer em papel absorvente.

Molho á Bolonhesa

Ingredientes
1 cebola média bem picada
1 dente de alho amassado
400 gramas de carne moída (normalmente uso o patinho)
1 lata de tomate sem pele
Meia caixinha de polpa de tomate
óleo para refogar
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Tire os tomates da lata, conservando o suco, e pique. Coloque o óleo para esquentar e refogue a cebola. Quando dourar, coloque o alho. Acrescente a carne moída e mexa bem, cuidando para não fazer bolas de carne. Assim que ela estiver dourada, acrescente os tomates pelados (com o suco da lata) e a meia caixinha de polpa de tomate. Mexa mais um pouco e deixe cerca de 10 minutos com panela tampada e em fogo baixo. Coloque o sal e a pimenta.

Se você quiser dar um toque especial, pode juntar 150 ml de vinho branco seco antes de tampar a panela.

Torta de doce de leite

Uma receitinha para adoçar seu final de semana.

Ingredientes:

- 1 pacote de bolacha maria

- 1 pacotinho de manteiga sem sal

- 4 latas de leite condensado

Modo de fazer:

1.  triture a bolacha e misture com a manteiga

2. com as mãos vá formando uma camada nem muito grossa nem muito fina na forma ou prato que quer servir a torta. Se optar por uma forma de desenformar, tome cuidado para a camada não ficar fina demais, pois pode quebrar

3. coloque para gelar na geladeira. Não é preciso assar.

4. cozinhe as latas de leite condensado em uma panela de pressão.

5. espere as latas esfriarem bem antes de colocar na massa de bolacha

6. preencha a massa da torta com o doce de leite

7. deixe na geladeira até servir

Beijinho

Ingredientes

100 g de coco ralado
Açúcar cristal e cravos para decorar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

O modo de preparo é simples, basta você colocar o leite condensado, coco ralado e margarina em uma panela e começar a mexer. Você tem que mexer até que ele se desgrude do fundo da panela, assim fazendo com que ele não queime. Feito isso coloque em uma forma ou prato e deixe esfriar. Feito isso faça bolinhas com a mão untada com margarina e passe as bolinhas no açúcar cristal colocando em forminhas ou copinhos e as decorando com os cravos que foi pedido na receita.

Beijinho Escondidinho de Banana



Ingredientes

• 6 bananas-prata maduras e amassadas (500 g)
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)
• 100 g de coco ralado hidratado em 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher (sopa) de licor de banana
• ½ colher (sobremesa) de manteiga
• 1 pitada de cravo em pó
• 100 g de bolo esfarelado (sabor de sua preferência)
• 2 colheres (sopa) de leite
• 100 g de chocolate meio amargo derretido
• 100 g de bolo esfarelado

Modo de preparo

1°- Em uma panela coloque 6 bananas-prata maduras e amassadas, 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 100 g de coco ralado hidratado em 1 vidro de leite de coco (200 ml), 1 colher (sopa) de licor de banana, ½ colher (sobremesa) de manteiga e 1 pitada de cravo em pó e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (30 minutos). Transfira a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.

2°- Coloque em uma tigela 200 g de bolo esfarelado (sabor de sua preferência) e 2 colheres (sopa) de leite e misture até formar uma mistura homogênea. Pegue pequenas porções da massa de bolo e faça bolinhas. Reserve.

3°- Com uma colher pegue uma porção de doce de banana (reservado acima), faça uma cavidade no centro da massa, coloque uma bolinha do bolo esfarelado (reservada acima), feche a massa e volte a fazer uma bolinha. Banhe cada bolinha no chocolate meio amargo derretido, retire o excesso e deixe esfriar sobre papel manteiga. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes. Deixe as bolinhas na geladeira por 30 minutos para firmar e sirva em seguida.

Torta Gelada de Wafer coberta com Chocolate

Ingredientes

• 1 lata(s) de leite condensado 
  Mococa
• 1 1/2 lata(s) de leite
• 2 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
• 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy 
  Sadia
• 200 gr de chocolate meio amargo
• 1 lata(s) de creme de leite sem soro 
  Mococa
• 3 unidade(s) de clara de ovo em neve
• 3 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1 caixinha(s) de biscoito tipo wafer coberto com chocolate

Modo de Preparo

Para o creme branco: Separe um pouco do leite e dissolva o amido de milho. Misture o leite condensado, o leite com o amido, as gemas e a margarina e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver).
Despeje o creme no refratário que será servido e deixe esfriar. Reserve.
Para a mousse de chocolate: derreta o chocolate picado no microondas, misture com o creme de leite e reserve.
Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais.
Junte as claras batidas ao chocolate misturando delicadamente. Reserve.

Montagem

Coloque em um refratário o creme branco, em seguida os biscoitos Wafer e por cima o mousse de chocolate. 

Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir. 

Torta Gelada de Wafer coberta com Chocolate

Ingredientes

• 1 lata(s) de leite condensado 
  Mococa
• 1 1/2 lata(s) de leite
• 2 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
• 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy 
  Sadia
• 200 gr de chocolate meio amargo
• 1 lata(s) de creme de leite sem soro 
  Mococa
• 3 unidade(s) de clara de ovo em neve
• 3 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1 caixinha(s) de biscoito tipo wafer coberto com chocolate

Modo de Preparo

Para o creme branco: Separe um pouco do leite e dissolva o amido de milho. Misture o leite condensado, o leite com o amido, as gemas e a margarina e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver). 
Despeje o creme no refratário que será servido e deixe esfriar. Reserve. 
Para a mousse de chocolate: derreta o chocolate picado no microondas, misture com o creme de leite e reserve. 
Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais. 
Junte as claras batidas ao chocolate misturando delicadamente. Reserve.

Montagem

Coloque em um refratário o creme branco, em seguida os biscoitos Wafer e por cima o mousse de chocolate. 

Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir. 

Crepe de Brigadeiro

Ingredientes

• 600 ml de leite
• 2 unidade(s) de ovo
• 300 gr de farinha de trigo
• 2 colher(es) (sopa) de azeite
• Recheio
• 1 lata(s) de leite condensado Mococa
• 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa

  Preparo

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador  e frite em frigideira anti-aderente. 

Recheio

Leve em fogo brando até desgrudar do fundo da panela. Em seguida recheie o crepe.

Uma receita de crepe de dar água na boca, que é muito simples de preparar e vai dar um brilho à hora da sua sobremesa. Experimente e verá!

Delícia de manga

Ingredientes

Serve: 8

• 4 mangas Haden grandes,maduras
• 1,5 litro de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de preparo

Prep: 8 horas 10 min

1.

Numa panela com água, cozinhe 3 mangas, com casca, até ganharem um tom marrom-claro. Deixe esfriar.

2.

Descasque as mangas, pique a polpa e bata-a no liquidificador. Sem parar de bater, acrescente o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó, até obter uma mistura homogênea. Passe pela peneira.

3.

Forre o fundo de uma compoteira com fatias da manga crua. Ponha o creme e leve à geladeira de um dia para o outro.

Torta Holandesa

Torta com borda de Biscoito CALIPSO®, recheio de Sorvete e cobertura de chocolate.

Ingredientes

Cobertura

• meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®
• 100 g de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo

Massa

• 1 pacote de Biscoito COMBINA COM Leite e Mel
• 100 g de manteiga
• 1 caixa de Biscoito CALIPSO® Original

Recheio

• meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• meio pote de Sorvete de Creme NESTLÉ®

Modo de Preparo

Bata o Biscoito COMBINA COM Leite e Mel no liquidificador até obter uma farofa fina. Coloque esta farofa em uma tigela, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Reserve. Coloque os Biscoitos CALIPSO® em toda lateral de uma fôrma de aro removível (26 cm de diâmetro), forre o fundo com a massa de Biscoito e reserve. Bata o Creme de Leite NESTLÉ® com o açúcar e o Sorvete na batedeira e coloque o recheio sobre o fundo de massa reservado. Cubra com papel de alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas. Coloque o Creme de Leite NESTLÉ® em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva. Desligue o fogo e misture o Chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo. Espere esfriar, cubra a superfície da torta e sirva.

Dicas:

- Se desejar, prepare uma cobertura com Chocolate em Pó DOIS FRADES®: leve ao banho-maria meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®, uma colher (chá) de manteiga, duas colheres (sopa) de açúcar e três colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® , até formar um creme homogêneo. Espere esfriar e cubra a torta. - Depois de pronta, mantenha a torta no freezer.

Farofa de banana e cenoura

Ingredientes

• 10 bananas-nanicas maduras, cortadas em rodelas
• Suco de 3 limões
• 250g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 750 g de farinha de milho amarela flocada
• 4 cenouras raladas grosso
• Sal a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Deixe as rodelas de banana de molho no suco de limão.
Em uma panela grande, derreta 200 g da manteiga, junte o azeite e refogue a cebola até começar a dourar.
Acrescente a farinha de milho e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por dez minutos. Adicione a cenoura e refogue por cinco minutos. Junte a banana com todo o suco e a manteiga restante e misture até derreter a manteiga.
Tempere com sal e desligue o fogo.
Polvilhe com a salsinha, tampe e deixe descansar por dez minutos. Decore com rodelas de banana com casca e folhas de salsinha e sirva.

Bolo de Macaxeira e Charque

Bolo de Macaxeira e Charque

Ingredientes:

1/2 Kg de Mandioca
200 gramas de Carne seca
150 gramas de Mussarela
100 gramas de Presunto magro
Molho de tomate
1 cebola média
2 dentes de Alho
Cheiro-verde
Sal a gosto
2 Colher(es) (Sopa) de Óleo de soja
2 Colher(es) (Sopa) de Manteiga  

Preparo:
Cozinhe a mandioca em água sem sal, após seu cozimento, coloque no liqüidificador desprezando um pouco da água, adicione uma colher de café de sal. Bata até obter um creme de aspecto pastoso. Reserve. Enquanto a mandioca esta cozinhando coloque a carne seca para cozinhar na panela de pressão, após cozida escorra a água e passe a carne seca pela centrífuga ou pelo liqüidificador, e reserve.

Em seguida coloque em uma panela o oléo, o alho amassado e a cebola cortada em cubinhos para fritar, até a cebola começar a murchar. Adicione então, a carne seca desfiada, o cheiro-verde a gosto. Refogue por alguns minutos e acrescente o molho de tomate da sua preferência. Reserve o molho. Pegue o creme de mandioca e adicione a manteiga ou margarina e separe em duas porções.

Após esse preparo unte um refratário e forre com uma das partes do creme de mandioca, colocando por cima do creme o molho de carne seca, a camada de presunto e em seguida adicione o restante do creme de mandioca, finalizando com mussarela. Pré-aqueça o forno convencional, e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos até a mussarela derreter, ou ainda leve ao microondas de 3 a 5 minutos.

Fonte: TV Jornal -Sabor da Gente - Chef Wellington

Cortes de Frango ao Forno Com Creme de Cebola

ingredientes

• • Cortes de frango - (utilizados na receita, coxa e sobre-coxa de frango) (1,5kg)
• • Molho de soja (100 ml)
• • Vinagre de Alcool (100 ml)
• • Alho (cabeça)
• • Pimentão (à gosto)
• • Pimenta do reino (á gosto)
• • Sal (à gosto)
• • Mistura para creme de cebola

modo de preparo

Primeiramente desmenbra-se os cortes do frango, seoarando a coxa da sobre-coxa. Depois num recepiente colcoca-se os cortes de frango devidamente demsenbrados e adiciona-se o molho de soja, em seguida o vinagre de alcool. Em seguida adicione o alho picado e não amassado, o pimentão também picado, em seguida sal e pimenta do reino à gosto. em seguida leve os cortes de frango a geladeira e deixe descançar por no mínimo duas horas. Apriximadamente 15 minutos antes de completar o período de descanço, aqueça o forno em temperatura média. Nesse intervalo prepare a mistura para creme de cebola. Após o período de descanço coloque os cortes de frango numa assadeira junto com todos os outros ingredientes e coloque papel alumínio sobre a assadeira. Aguarde aproximadamente uma hora e trinta minutos e retire o paple alumínio da assadeira e aguarde mais trinta minutos. Está pronto, e de acompanhamento recomendo arroz branco com pedaços de cenora. acredito que quem provar vai pedir repeteco. 

Canjica nordestina de milho verde

Ingredientes

• Grãos de quatro espigas de milho
• 1 litro e ½ de leite de coco
• 1 xícara de chá de açúcar
• Sal a gosto

modo de preparo

O preparo é rápido com a ajuda de um liquidificador. Junte todos os ingredientes e bata bastante, até formar um creme. Depois, passe em uma peneira para retirar o bagaço e leve apenas o caldo ao fogo médio. A dica é mexer sempre, por aproximadamente 30 minutos, até engrossar.

Quando virar um mingau, a canjica está pronta.

A canjica nordestina é diferente da consumida em outras regiões do país. Ela tem consistência cremosa e pode ser consumida quente, fria e até gelada. O toque final da receita é polvilhar canela em pó por cima.

Bolo de Chocolate e Brigadeiro na Batedeira

Ingredientes para a massa do bolo:

·    02 xícaras de farinha de trigo

·      04 ovos

·      02 xícaras de açúcar

·      01 xícara e ½ de leite

·      01 xícara de manteiga

·      01 xícara de chocolate em pó

·      01 colher de sopa de fermento

Modo de preparo da massa:

·         Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar bem fofo;

·         Acrescente os ovos um a um;

·         Coloque o chocolate, a farinha e o leite;

·         Bata até ficar homogêneo;

·         Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento em pó;

·         Leve ao forno por 35 minutos a 180° C.

Ingredientes para o brigadeiro na batedeira:

·         02 latas de leite condensado

·         05 colheres de sopa de margarina

·         10 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado

Modo de preparo do brigadeiro na batedeira:

·         Bata na batedeira em velocidade alta o leite condensado e a margarina por aproximadamente 10 minutos;

·         Quando estiver bem fofo, acrescente o chocolate e bata por mais 03 minutos;

·         Assim que o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie;

·         Decore como desejado e sirva gelado;

·         Use a imaginação e aproveite a textura e coloque dentro de um saco de confeiteiro, use o bico de pitanga ou de flor para decorar todo o bolo.